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梅干菜烧牛腩的做法

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梅干菜烧牛腩

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家常美味～

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1小时以上 | 配菜(中级)

梅干菜一小把，喜欢就多一点

、

牛腩 600克

、

盐适量

、

料酒适量

、

红烧酱油

、

生抽

、

干椒

、

黄酒

、

八角

、

桂皮

、

香叶

、

花椒

、

冰糖

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
梅干菜洗净后控干水分，干锅先把梅干菜炒香煸干，盛出备用；
步骤2/5 点击查看大图
凉水放入牛腩块、料酒水开后继续煮5分钟；热锅凉油放入冰糖，炒出焦糖色，倒入牛腩翻炒上糖色；放入葱姜蒜、干椒、花椒、香叶、桂皮、八角炒出香味；
步骤3/5 点击查看大图
调入生抽、红烧酱油、黄酒、梅干菜；
步骤4/5 点击查看大图
加入足量的开水后，转入砂锅中，炖40分钟；
最后一步点击查看大图
时间到后，转入砂锅中，调入盐、大火将汤汁收至浓稠即可～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-24 · 山西

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