辣炒螺丝

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家常版螺丝经过油盐泡出泥沙，再反复多次清洗，绝对可以干净放心地嗦螺..三月的螺丝最是美味，配上啤酒，没有理由不冲冲冲….

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1克
8克
53克

247
千卡

这道菜低脂,能有效控制体重～

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30~60分钟 | 配菜(中级)

螺丝 3斤

、

荤素油 3勺

、

老姜一大块

、

蒜三头

、

料酒 3勺

、

生抽 2勺

、

蚝油 2勺

、

干辣椒一大把

、

小米椒 3个

、

八角 2个

、

桂皮 1块

、

盐 1勺

、

青线椒 2个

、

香菜 3根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
螺丝用油、盐浸泡3小时，以清除螺丝里面的泥沙
步骤2/9 点击查看大图
将洗干净的螺丝放入沸水焯烫一下，清水洗干净，可以部分圆盖的同时，又可以更干净
步骤3/9 点击查看大图
备料，蒜姜辣椒香菜八角桂皮。
步骤4/9 点击查看大图
在锅中放入荤素油（食用油+猪油），爆香蒜姜。
步骤5/9 点击查看大图
放入螺丝大火爆炒干水汽。
步骤6/9 点击查看大图
加入料酒，生抽、蚝油、辣椒、八角、桂皮继续翻炒
步骤7/9 点击查看大图
加入适量热水，大火烧开煮10分钟入味
步骤8/9 点击查看大图
出锅前加入青椒、香菜
最后一步点击查看大图
不亚于夜宵摊的螺丝就好了

小贴士

唯有应季美食不容错过。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-24 · 上海市

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