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蒜香小面包

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一提到蒜香面包，不喜欢吃蒜的朋友可能会把自己劝退，觉得它的口感会比较奇怪，但如果你有尝试过的话，一定会把自己的刻板印象打破，它的口味反而是很令人惊喜的，越吃越香，大蒜巧妙融合到面包里，开启了不一样的味蕾体验。口感香脆，内里绵软，烘烤时还有浓郁的蒜香味飘出，很是吸引人，吃起来非常爽口，相信不爱吃大蒜的朋友，也会被它征服！这款面包的口感是偏咸口的，平时吃多了甜口面包，偶尔也可以换点其他口味的尝尝鲜，丰富下味感。出锅时的卖相很高，看着也特别有食欲，作为早餐或者下午茶都甚佳！面团经过烤箱炽烈的烘烤，咸香四溢，一出炉外皮焦脆，咬一口还有“嘎嘣”的声音，组织细腻绵软，口感丰富，堪称是咸口面包的经典。

营养分析查看详情

98克
55克
238克

1905
千卡

食材清单加入采购清单

面团：

、

高筋面粉 250g

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 120g

、

细砂糖 35g

、

盐 2g

、

酵母 3g

、

淡味黄油 30g

、

装饰：

、

芝士粉适量

、

蒜蓉酱：

、

淡味黄油 50g

、

盐 1g

、

葱花 6g

、

蒜末 25g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
面团食材准备
步骤2/14 点击查看大图
蒜蓉酱食材准备
步骤3/14 点击查看大图
把面团中除黄油以外的食材放入厨师机中，中速揉出厚膜。
步骤4/14 点击查看大图
加入提前软化后的黄油（30g）。
步骤5/14 点击查看大图
继续中速揉出薄膜。
步骤6/14 点击查看大图
盖上保鲜膜，室温或烤箱发酵至两倍大。
步骤7/14 点击查看大图
软化后的黄油（50g）加入葱花、盐、蒜末混合均匀。
步骤8/14 点击查看大图
装入裱花袋待用。
步骤9/14 点击查看大图
把发酵好的面团拍打排气，平均分成9等份，依次搓圆，表面喷上少许清水。
步骤10/14 点击查看大图
粘上芝士粉。
步骤11/14 点击查看大图
放入烤盘，烤箱发酵至1.5倍大。
步骤12/14 点击查看大图
在发酵好的面团上，用剪刀或小刀割出'十'字口，挤入蒜蓉酱。
步骤13/14 点击查看大图
.放入预热好的烤箱，中层，180度，烤约15~20分钟就可以了。
最后一步点击查看大图
做完的小餐包室温密封保存可以放2天，冷冻保存可以放一周。百搭又好吃，而且也简单易做，一次做多一点，一个星期都有余粮！

小贴士

熟练耗时：30分钟（不包含发酵时间）工具：厨师机、烤箱份量：3-5人份（9个）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-22 · 广东省

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