九成塔焗牛仔骨
大片的牛仔骨十分厚实诱人 口感软嫩细滑 靠近骨质的部分富有嚼劲 浓香口味配搭九层塔的特殊香气 让这一道牛仔骨变得与众不同
64克
189克
31克
1417
千卡
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步骤1/7
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准备好小干葱待用
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步骤2/7
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小米辣切滚刀,蒜剥皮后待用
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步骤3/7
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调汁:加入味极鲜、蚝油、鸡精、糖、生粉,咸度要尝一下,根据实际情况调整
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步骤4/7
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九成塔叶子摘出来,洗净待用
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步骤5/7
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牛仔骨直接用腌制好的,若买的未腌制的牛仔骨加味极鲜、蚝油、黑椒末、盐腌制1小时以上
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步骤6/7
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蒜和小干葱煎香后捞出待用,牛仔骨两面煎香后放入小米辣,烹入料汁,炒均匀后放入少许九成塔炒香,出锅装盘
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最后一步
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蒜和小干葱放最下面,中间铺一层九成塔,最方面放上牛仔骨,淋上锅内剩余的酱汁,点缀少许小米辣后上菜~
牛仔骨如果是合成的话,需要焯水焯透,使用白卤方法在高压锅内压30分钟后从第六步开始。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-22 · 四川省
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