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苦瓜炒鸡蛋+杂蔬苦瓜汤的做法

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苦瓜炒鸡蛋+杂蔬苦瓜汤

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半根苦瓜成就的一菜一汤苦瓜炒鸡蛋+杂蔬苦瓜汤天慢慢在热，会穿的越来越少了，该吃热量低的饭食了苦瓜焯下水，焯好的苦瓜用来炒鸡蛋，剩下的水用来做汤参与活动: #春日养生局|我的养生「吃」道#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

苦瓜半根

、

鸡蛋 1个

、

大葱小小半根

、

大蒜 2瓣

、

泰椒 1根

、

烤虾 1小把

、

香菇半朵

、

海藻 1小把

、

小青菜 1根

、

香菜 1根

、

枸杞 1小把

、

食用油 1勺

、

盐 2勺

、

胡椒粉 2勺

、

香油 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材：如图
步骤2/9 点击查看大图
（上图是苦瓜炒鸡蛋配料）苦瓜只用了半根，切成块，大葱切段，姜蒜切片，泰椒切丁（下图是杂蔬苦瓜汤配料）生姜、香菇切片，小青菜、香菜切段
步骤3/9 点击查看大图
烧开水加些盐放入苦瓜焯水30秒，加盐是为了给苦瓜留个底味
步骤4/9 点击查看大图
捞出苦瓜凉水冲透，这样会更加清脆爽口焯过苦瓜的水留下来做汤
步骤5/9 点击查看大图
热锅热油炒好鸡蛋盛出备用锅内放入葱姜蒜炒香
步骤6/9 点击查看大图
放入泰椒苦瓜翻炒均匀放入胡椒粉放入盐翻炒均匀
步骤7/9 点击查看大图
苦瓜水里放入姜片、香菇、烤虾，放入胡椒粉烧开煮1分钟放入枸杞、放入青菜略为煮下，点入香油就好啦
步骤8/9 点击查看大图
苦瓜炒鸡蛋盖在藜麦饭上，汤盛入到喜欢的盛器
最后一步点击查看大图
半根苦瓜成就的一饭一菜一汤来展示下

小贴士

1、苦瓜焯水时已放盐，炒鸡蛋调味时只需一点点，做苦瓜汤不用再放盐啦 2、苦瓜有降低血糖、促进食欲、美容的功效哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-21 · 陕西

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