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辣子鸡丁

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这道菜不怎么下饭，但是下酒不错，看电视的时候，做零食也是蛮好的。参与活动: #【滴滴鲜香味道美极】#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡半只

、

干辣椒一小把

、

花椒粒一小撮

、

生抽，蚝油，料酒各一勺

、

生粉/蛋清 1勺/1个

、

蒜苗 1根

、

白糖 2克

、

姜片 5片

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡叫菜市场老板剁好买回后，清洗干净沥干水分，改刀斩小块备用。
步骤2/10 点击查看大图
鸡块中加入盐，生抽，蚝油，料酒腌制半小时。然后加入少许生粉和蛋清拌匀。
步骤3/10 点击查看大图
锅中倒入适量的油，烧至温热，下入腌好的鸡块，中小火慢炸。
步骤4/10 点击查看大图
炸至金黄，捞出备用。
步骤5/10 点击查看大图
干辣椒，花椒，蒜苗，姜片切好备用。
步骤6/10 点击查看大图
锅中倒入少许油，放入蒜苗梗和姜片炒香。
步骤7/10 点击查看大图
然后倒入干辣椒和花椒粒炒香。
步骤8/10 点击查看大图
再倒入炸好的鸡肉块儿，翻炒均匀。时候放入少许的白糖一块炒。
步骤9/10 点击查看大图
白糖炒化均匀裹入鸡块上，加入蒜苗叶翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
出锅装盘。麻辣香鲜。下酒菜必备

小贴士

1.鸡块砍的越小越好，炒的时候更好入味。 2.炸鸡块儿的时候要有耐心，小火慢炸，炸透炸香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-21 · 广东省

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