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野餐必备蛋糕的做法

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野餐必备蛋糕

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适合春天秋天的清新款蛋糕八寸戚风一次烤两个一个野餐和闺蜜用一个给闺女吃

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 10个

、

玉米油 70克

、

牛奶 70克

、

低筋面粉 120克

、

玉米淀粉 24克

、

盐 2克

、

砂糖 140克

、

白醋 5滴

、

淡奶油 500克

、

细砂糖 50克

、

芒果 1个

、

薄荷叶 1个

烹饪步骤

步骤1/30 点击查看大图
蛋黄蛋清分离
步骤2/30 点击查看大图
加入牛奶
步骤3/30 点击查看大图
加入70克油（我称是累计牛奶的70克了）搅拌均匀至乳化
步骤4/30 点击查看大图
筛入低粉和玉米淀粉搅拌均匀
步骤5/30 点击查看大图
加入蛋黄搅拌均匀
步骤6/30 点击查看大图
备用
步骤7/30 点击查看大图
糖140克
步骤8/30 点击查看大图
用打蛋器分三次加入
步骤9/30 点击查看大图
打发至出现尖角预热烤箱
步骤10/30 点击查看大图
蛋白铲两铲放入蛋黄糊中
步骤11/30 点击查看大图
在倒回至剩下的蛋白中翻拌均匀
步骤12/30 点击查看大图
有叠层即可
步骤13/30 点击查看大图
轻震几下震出大气泡入烤箱150度1小时
步骤14/30 点击查看大图
25分钟的状态
步骤15/30 点击查看大图
出炉轻震几下倒扣
步骤16/30 点击查看大图
放凉了
步骤17/30 点击查看大图
放凉后脱模
步骤18/30 点击查看大图
OK
步骤19/30 点击查看大图
在拍张侧颜
步骤20/30 点击查看大图
切片
步骤21/30 点击查看大图
淡奶油500克加50克糖打发至奶油装入裱花袋
步骤22/30 点击查看大图
一层蛋糕坯上抹上奶油
步骤23/30 点击查看大图
在一层蛋糕坯上摸一层奶油
步骤24/30 点击查看大图
再放一层蛋糕坯周围抹上奶油围上花边装饰下
步骤25/30 点击查看大图
裱个花
步骤26/30 点击查看大图
继续
步骤27/30 点击查看大图
加入芒果
步骤28/30 点击查看大图
放上薄荷带去野餐
步骤29/30 点击查看大图
野餐必备
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简单的美好

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-21 · 北京市

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