主食小餐包(生酮友好,有麸质)
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步骤1/12
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150g水中,加入1g酵母粉,搅匀,备用
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步骤2/12
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酵母粉水加入100g谷酛粉中,搅拌均匀
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步骤3/12
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搅拌均匀,放入冰箱低温发酵12个小时以上(波兰种)
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步骤4/12
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取出发酵好的面团(波兰种),撕成小块(忘记拍照了),备用
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步骤5/12
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另外所有粉粉混合均匀,加入波兰种中,加入鸡蛋和水2的水(如果是手揉面,水不要一次加完,看面团情况加水)
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步骤6/12
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机器搅拌均匀,揉成一个光滑的面团(刚开始很稀,慢慢就成团了)
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步骤7/12
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松驰半个小时左右
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步骤8/12
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分割面团,做成自己喜欢的型状,
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步骤9/12
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二次发酵至两倍大
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步骤10/12
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放入预热230度烤箱,烤25分钟
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步骤11/12
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可一次烤好面包冷冻保存,也可将发酵好的生面团冷冻保存,使用时,提前取出解冻后烤制
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最后一步
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夹肉夹菜,中式西式,皆可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-20 · 新疆维吾尔自治区
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