蒙布朗山峰蛋糕
蒙布朗蛋糕的做法有别于戚风或海绵蛋糕，口感扎实，搭配马斯卡彭奶油和栗子泥，风味独特，喜欢的话可以加入一些果味酒调味也很不错！
219克
120克
414克
3243
千卡
这道菜低盐,钠能调节机体水分，维持酸碱平衡～
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步骤1/17
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先打发蛋清
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步骤2/17
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加入蛋黄一起打发
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步骤3/17
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筛入低筋粉拌匀
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步骤4/17
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玉米油和牛奶混合
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步骤5/17
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筛入可可粉
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步骤6/17
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和蛋黄糊一起拌匀
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步骤7/17
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装入12联蛋糕模具
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步骤8/17
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170度炉温烤18分钟，取出晾凉
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步骤9/17
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马斯卡彭和白砂糖混合
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步骤10/17
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淡奶油先打发，加入马斯卡彭一起打至干性
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步骤11/17
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取出一半装裱花袋
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步骤12/17
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加入栗子泥搅拌均匀
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步骤13/17
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蛋糕中心挖空
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步骤14/17
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加入马斯卡彭奶油，装入几粒碎板栗仁
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步骤15/17
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奶油把板栗仁完全覆盖住
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步骤16/17
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表面用栗子奶油铺满
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最后一步
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装饰板栗仁，撒上糖粉，象征着山峰上的皑皑白雪一样
栗子泥做法见我的往期作品“红茶板栗蛋糕”，有详细制作步骤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-03-20 · 广东省
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