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滑嫩白玉菇小炒牛肉，超下饭的做法

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滑嫩白玉菇小炒牛肉，超下饭

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热量不高，蛋白质多多的小炒牛肉，好吃又营养，减脂期也能吃，赶紧安排上，解解馋啊！鲜嫩白玉菇+微辣的青红椒+滑嫩入味的牛肉，嘎嘎香，配上一碗米饭，超快乐！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

白玉菇一把

、

牛肉 250克

、

青椒半只

、

红椒半只

、

糖 1勺

、

盐 1勺

、

料酒 2勺

、

生抽 3勺

、

玉米淀粉 4勺

、

玉米油适量

、

蚝油 2勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
热量不高，蛋白质多多的小炒牛肉，好吃又营养，减脂期也能吃，春暖花开赶紧安排上，解解馋啊！
步骤2/14 点击查看大图
牛肉切条，白玉菇切段，青红椒切块。
步骤3/14 点击查看大图
牛肉+盐1勺+糖1勺+料酒2勺。
步骤4/14 点击查看大图
蚝油1勺
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生抽3勺
步骤6/14 点击查看大图
加玉米淀粉2勺拌匀。加2勺玉米油拌匀（这样牛肉炒的不会老），腌制15分钟。
步骤7/14 点击查看大图
加小半锅水煮开，放入白玉菇焯水1分钟。
步骤8/14 点击查看大图
捞出摆盘
步骤9/14 点击查看大图
大火热油。倒入腌制好的牛肉，翻炒至牛肉变色。
步骤10/14 点击查看大图
倒入青红椒块一起翻炒20秒，剩余的白玉菇倒入一起翻炒。
步骤11/14 点击查看大图
加1勺蚝油提鲜
步骤12/14 点击查看大图
2勺淀粉+小半碗水搅匀，淋入勾芡，翻炒至汤汁微微浓稠，关火。
步骤13/14 点击查看大图
直接端走装盘，轻松搞定！好看又好吃，学会了么？
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成品

小贴士

1、炒牛肉可以中大火爆炒，不用炒太久，嫩的很！ 2、吃辣的话，可以加一点小米辣！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-20 · 江苏省

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