水嫩肥润的贻贝蒸蛋羹
水嫩嫩的鸡蛋羹入口即化，特别适合老人和小孩、体弱的人。加几颗有“海中鸡蛋”之美誉的智利深海贻贝，稍加摆盘，造型美观，营养更胜一筹。水润的蛋羹和肥嫩的贻贝肉相互衬托，鲜上加鲜。 参与活动: #极地美味 一口鲜嫩多汁 高品质贻贝让你的餐桌“贝儿”有面儿#
-
步骤1/11
点击查看大图
备料：鸡蛋3个，煮熟的贻贝10枚
-
步骤2/11
点击查看大图
鸡蛋入碗，用筷子搅打均匀
-
步骤3/11
点击查看大图
倒入鸡蛋量1.5-2倍的凉白开，比如鸡蛋液100克，则凉白开是150-200ml，搅打均匀
-
步骤4/11
点击查看大图
准备一个深盘，用筷子挡在碗边去掉浮沫，将鸡蛋液倒入盘中
-
步骤5/11
点击查看大图
入开水蒸锅，上扣盘子防水蒸汽落入；大火蒸5分钟
-
步骤6/11
点击查看大图
贻贝只取一边壳
-
步骤7/11
点击查看大图
待蛋液表面凝固后，将贻贝码放在表面，不扣盘，中火蒸3分钟
-
步骤8/11
点击查看大图
出锅后淋少许生抽或蒸鱼豉油，香油、香葱末随喜好加入
-
步骤9/11
点击查看大图
蛋羹滑嫩嫩
-
步骤10/11
点击查看大图
贻贝肉肥嫩
-
最后一步
点击查看大图
有了它的加持，蛋羹营养加倍
1. 蛋液中加凉白开或者温水均可，水量越多，蛋羹的口感越嫩；
2. 我用的煮熟的贻贝半成品，如用新鲜的贻贝，也需焯水后再用，焯贝的水过滤后可打鸡蛋液，更添鲜味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-03-19 · 北京市
贻贝蒸蛋羹的相关分类
贻贝蒸蛋羹的相关推荐
-
羊杂汤
309389人看过 -
#带着美食出去浪#酸辣绿豆芽
189708人看过 -
耗油生菜
3829327人看过 -
蒜苔炒羊杂
85155人看过 -
新疆大盘鸡#豪吉小香风 做菜超吃香#
277407人看过 -
酸汤牛蛙
252009人看过 -
梅汁排骨
26177人看过 -
一土豆的逆袭~香烤土豆泥
376192人看过 -
#硬核菜谱制作人#10分钟就可以搞定的丝瓜炒鸡蛋
3150992人看过 -
手把肉
41132人看过 -
粉丝羊杂汤
2890620人看过 -
香辣烤鱼（家庭无烤箱版）
4330586人看过
