春日特选凉拌豌豆尖
豌豆尖~春天特选的时令蔬菜,加入麻辣花生,用热油激发香味,成品酸甜微辣,香味十足,一口尝鲜。
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步骤1/11
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新鲜的春菜~豌豆尖亮个相。
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掐去老根儿,留新鲜叶片清洗干净备用。
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豌豆尖沸水焯一下,迅速过凉水沥干备用。
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蒜瓣用刀拍碎切末,小米辣切圈。
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沥干水分的豌豆尖放入碗中,加入蒜末和小米辣。
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步骤6/11
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倒入麻辣小虾花生增加口感。
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步骤7/11
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开始调味,加入适量食盐和一勺生抽。
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步骤8/11
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加入一勺米醋和一小勺白糖。
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步骤9/11
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泼热油激发香气。
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最后倒入一勺香油,戴上手套抓匀即可。
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最后一步
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摆盘OK,成品图晒一张,看着就好吃。
豌豆尖焯水要迅速,过凉水要快。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-19 · 河南省
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