艾青饺
每年的清明节前,我们江浙一带的人们每家每户都会做一点艾青饺,平时作为早餐或者扫墓时供奉先祖都是必不可少的一种点心,下面一起来做一做吧
-
步骤1/7
点击查看大图
准备好所有食材
-
步骤2/7
点击查看大图
全部切好备用…
-
步骤3/7
点击查看大图
炒馅料的关键肉沫要煸炒出油,再放入料酒去腥味,再放入其他食材,调味后尽量把汤汁炒干些~~这就炒好啦~
-
步骤4/7
点击查看大图
新鲜采摘的艾草洗干净,锅里放冷水下入艾草,加一调羹的食用小苏打,煮上15-20分钟,放小苏打的作用是为了让艾叶更软烂,汤汁颜色变的翠绿~
-
步骤5/7
点击查看大图
煮好的艾叶和汁水倒入盆中进行揉粉,揉的越透粉就越细腻,吃起来更有嚼劲且不粘牙哦~~~加油!这一步有些费力
-
步骤6/7
点击查看大图
我用两种包法,分别包了两种口味~包好上锅蒸水开大概蒸15分钟,开盖时候用凉白开淋在艾青饺上,这样饺皮吃起来很劲道,也不会饺子都粘在一块了~~~
-
最后一步
点击查看大图
我比较喜欢吃豆沙馅,玫瑰豆沙不甜不腻,赞~
糯米粉和粳米粉1:3比例
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-18 · 浙江省
艾青饺的相关分类
艾青饺的相关推荐
-
年青饺
46970人看过 -
虎皮尖椒酿肉
25925人看过 -
年夜饭~腰缠万贯(蒜蓉粉丝虾)
827300人看过 -
年夜饭压轴大菜~连皮都不剩的避风塘大虾#健康炸味用多力#
900523人看过 -
松鼠鳜鱼
41111人看过 -
鲍鱼烧五花肉
235695人看过 -
五花肉鲍鱼煲
52398人看过 -
鲍鱼五花肉
231391人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#照烧苹果卤蛋鸡腿饭
163943人看过 -
鲜嫩无比烤羊肉串(无油烟烤箱版)
13577476人看过 -
超简易版-香蕉酥
62549人看过 -
麻辣鸭血
80249人看过