素炒双笋
春天正是食春笋的季节。之前介绍了腌笃鲜、笋焖鸭、油焖笋等菜式，这次尝试素炒双笋——春笋搭配莴笋，白玉配翠绿，柔嫩配爽脆，不但清新可口，而且低脂高纤，营养丰富。 以小麦酿造的【美极】鲜味汁，是一款鲜味饱满的复合调味料，用来给双笋小炒调味，更能突显食材的鲜灵甘脆。
21克
22克
68克
499
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
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步骤1/10
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准备食材：春笋去壳去根，莴笋去叶去皮。红椒按口味选辣或不辣。
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步骤2/10
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将春笋和莴笋切成滚刀块，分别用盐水汆烫5分钟和1分钟，捞起过凉水，控干备用。
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步骤3/10
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蒜瓣去皮切片，红椒切丝。
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步骤4/10
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准备美极鲜味汁，并将蚝油、砂糖和少量清水混合成芡汁备用。
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步骤5/10
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炒锅烧至六成热，用小火炒香蒜片。加入莴笋，用大火翻炒均匀。
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步骤6/10
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接着加春笋炒匀。
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步骤7/10
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再加入美极鲜味汁大火翻炒。
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步骤8/10
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然后加入芡汁收汁。
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步骤9/10
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最后撒上红椒丝，并按口味加适量盐炒匀即可。
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最后一步
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全素小炒，有好调味，不输荤菜。
①尽量将春笋和莴笋切割得大小相近，方便控制火候。
②使用【美极鲜味汁】前，可先试味，再按个人口味调整份量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-03-17 · 广东省
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