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三杯鸡

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大章pdmz

相传很久以前，宁都有一个父亲早亡和母亲相依为命的孩子。一日，母亲病重，久卧在床，奄奄一息。儿子为了尽孝，出外设法讨来一只母鸡来给母亲吃。他把鸡肉放进一只破缸钵，向邻居讨来一杯米酒、一把盐、一匙油掺在一起。用炭火炖熟后，喂给母亲吃，不料香气四溢，引来隔壁一位官厨，他夹了块一尝，觉得味道鲜美。后来，这位官厨不断改进制作方法，以一杯酒、一杯酱油、一杯米酒为调料烹鸡，并取名为"三杯鸡"。
食材清单 加入采购清单
三黄鸡 一只
、
米酒 20克
、
老抽 100克
、
生姜 适量
、
葱 1根
、
米酒 200克
、
芝麻油 200克
、
九层塔 5颗
、
芝麻 2克
、
小米辣 3个
、
蒜 1个
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2023-03-15 · 重庆市

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