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花生杏仁酥，酥脆可口，一口下去满嘴都弥漫着浓郁香味。

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今天做一款简单的花生杏仁酥，酥脆可口，粒粒花生碎超香，饼干酥香口味，每吃一口都会咬到花生碎，非常开胃。

食材清单加入采购清单

30-60分钟

鸡蛋液 25克

、

糖粉 40克

、

植物油 50克

、

泡打粉 2克

、

盐 1克

、

奶粉 10克

、

低筋面粉 80克

、

杏仁粉 40克

、

花生碎适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备鸡蛋液25克、筛入糖粉40克。
步骤2/15 点击查看大图
用电动打蛋器打发至混合均匀，颜色变淡。
步骤3/15 点击查看大图
植物油50克分2次加入打发，记得每次打发至乳化均匀后再加。
步骤4/15 点击查看大图
加入泡打粉2克、盐1克、奶粉10克，继续打发均匀。
步骤5/15 点击查看大图
加入低筋面粉80克、杏仁粉40克。
步骤6/15 点击查看大图
先用刮刀拌匀一下，然后用手轻轻的揉成团。
步骤7/15 点击查看大图
揉成长条，均匀的分成15克一个的小剂子，差不过可以分成16个。
步骤8/15 点击查看大图
每个小剂子揉圆。
步骤9/15 点击查看大图
然后刷上一层蛋液。
步骤10/15 点击查看大图
准备花生碎适量，把小面团带蛋液的一面，在花生碎里滚一圈，沾满花生碎。
步骤11/15 点击查看大图
用手稍微轻压，让花生碎粘的更牢固一点，顺便把面团压扁一点。
步骤12/15 点击查看大图
全部弄好后，整齐的排列在烤盘里，各自留一点空间，防止膨胀后粘连再一起。烤箱160℃提前预热，烤制20分钟左右。
步骤13/15 点击查看大图
烤好取出，放凉即可，刚刚烤好会有点软，放凉后就会很酥脆了。
步骤14/15 点击查看大图
花生杏仁酥，完成O(∩_∩)O
最后一步点击查看大图
超香花生碎，酥香可口的饼干。

小贴士

1、花生碎还可以换成杏仁片、核桃仁碎等等其他果仁。 2、各家烤箱温度会有差异，可以按情况温度上下微调10摄氏度。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-15 · 上海市

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