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清蒸桂鱼的做法

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清蒸桂鱼

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10分钟左右 | 切墩(初级)

桂鱼一条

、

葱半根

、

姜片数片

、

料酒适量

、

生抽适量

、

盐适量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/6
葱分别切段、丝备用。
步骤2/6
将鱼收拾干净，双面改刀，放入盆中，两面抹盐，倒入料酒、葱段、姜片腌制十分钟。
步骤3/6
将腌制好的鱼冲洗干净放入盘中，在盘底、鱼肚内、改刀处放入葱段姜片，倒入少许料酒。
步骤4/6
坐锅烧水，水开后放入鱼，蒸十分钟。关火焖三分钟。
步骤5/6
将盘内葱姜和水全部倒掉，将料酒、生抽、糖、水倒入锅中煮开后倒入盘内。
最后一步
摆好葱丝，坐锅热油，油热后浇在鱼上即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-14 · 北京

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