加拿大北极虾面线糊
面线糊，福建名吃，通常使用牡蛎肉来搭配，以达到口感鲜美的目的。今天我们用加拿大北极虾来代替牡蛎，做一道家常版的北极虾面线糊。跟我一起学做吧！ 参与活动: #吃轻食 行低碳 太太乐邀你打卡轻盈低碳生活#
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步骤1/8
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加拿大北极虾，肉质紧实，口感鲜甜中透着微微的咸味。细品之下，才会发觉与普通养殖虾的不同之处。养殖虾少有肉质紧实之流，多为口感软糯；野生冷水虾，身处冰冷海域、大洋深处，肉质有嚼劲。熟冻加工，保鲜更保营养，开袋解冻即食。
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步骤2/8
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食材如图所示。
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步骤3/8
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北极虾去壳留仁和腹籽，干贝和香菇提前泡发。
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步骤4/8
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锅中油热蒜末炒香，加干贝炒香，倒入泡发的香菇，加盐翻炒。
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水煮开放北极虾。
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步骤6/8
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面线捏成一段段入锅，再开锅就可以了。
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步骤7/8
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勾芡再撒一点白胡椒粉。
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最后一步
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撒香菜出锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-03-14 · 北京市
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