布列塔尼酥饼
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营养分析
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138克
34克
176克
2105
千卡
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食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
黄油
120克
、
糖粉
72克
、
低筋面粉
120克
、
盐
1.2克
、
蛋黄
24克
、
朗姆酒
12克
、
刷表面:全蛋液
一个
、
牛奶
2-3克
、
黑巧克力
适量
、
开心果碎
适量
、
蔓越莓干
适量克
、
熟腰果
适量
烹饪步骤
-
步骤1/2
点击查看大图
黄油、糖粉和盐一起搅拌至黄油微微发白,加入蛋黄和朗姆酒混合均匀,最后加入低筋粉拌匀冷藏30分钟,擀成厚1.5cm的面饼刻出需要的大小,表面刷蛋液冷藏使表面蛋液凝结、再刷一层蛋液,然后用叉子在表面画出条纹套上模具进行烘烤烘烤:风炉160度风速1烤30分钟脱模再烤5分钟左右
-
最后一步
点击查看大图
烤好后脱模粘上巧克力,在巧克力未凝结装饰上开心果碎、蔓越莓干和腰果待巧克力凝结即可
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-13 · 上海市
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