不爱吃饭的熊孩子抢着吃的mini芝士肠仔包
mini可爱芝士肠仔包来啦 表面满满的醇香芝士粉 搭配脆皮肠,想不好吃都难 谁能抵住诱惑 不爱吃饭的熊孩子也抢着吃呢 参与活动: #吃轻食 行低碳 太太乐邀你打卡轻盈低碳生活#
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步骤1/6
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面团中除黄油和盐以外的所有食材倒入厨师机打面桶,后油后盐法打至9成筋,能拉出薄而有韧性的膜,出缸温度控制在26º左右
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步骤2/6
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面团平均分成十份,收圆松弛15分钟
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步骤3/6
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取一个面团擀成牛舌状,翻面后拍掉小气泡,擀成和脆皮肠宽度一致的长方形,卷起来,表面喷少许水,粘上芝士粉,用锋利的刀切成三段
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步骤4/6
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全部做好后放入烤箱,选择发酵模式,32度,湿度75%醒发50分钟,发至1.5倍大
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步骤5/6
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发酵结束后,烤箱选择风炉模式,提前预热,160º烤12分钟,两层同烤至表面金黄
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最后一步
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醇香芝士与脆皮肠的完美结合,不爱吃饭的熊孩子都抢着吃哦
1.面粉吸水性不同,预留10-20克水看面团状态增减
2.配方中的发酵及烘烤时间和温度仅供参考,按自己烤箱脾气调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-13 · 北京
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