红烧臭鳜鱼
就是好吃下饭又不长肉的臭鳜鱼啊~ 参与活动: #女神节有奖征集|女神范儿就是这个“饭”儿#
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步骤1/21
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姜蒜切丝切碎
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步骤2/21
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辣椒切椒圈
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步骤3/21
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蒜末切小段,留一部分蒜叶备用
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步骤4/21
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小葱切葱花和大蒜叶一起备用
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步骤5/21
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臭鳜鱼一条,买的现成的,鱼身鱼肚子冲洗干净。厨房纸巾吸干水份
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步骤6/21
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鱼身打花刀,什么花纹随你~
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步骤7/21
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锅里烧油,放一点盐防止粘锅(一丢丢盐,鱼腌过有咸味的)
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步骤8/21
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5成油温下鱼,中大火煎鱼
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步骤9/21
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两边都煎好
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步骤10/21
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盛出备用
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步骤11/21
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底油继续使用
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步骤12/21
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下姜蒜,大蒜叶,辣椒圈炒出香味
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步骤13/21
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生抽沿着锅边倒一圈加一点老抽提味挤一圈鸡汁加一点白糖提鲜
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步骤14/21
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炒出香味
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步骤15/21
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倒入一罐啤酒
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步骤16/21
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放入臭鳜鱼
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步骤17/21
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加盖中火焖熟~
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步骤18/21
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大火收汁
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步骤19/21
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先盛出鱼,撒上大蒜叶和小葱花
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步骤20/21
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浇上粘稠的酱汁~
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最后一步
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完成!开动吧!
如果喜欢吃辣,炒姜蒜那步可以加一勺郫县豆瓣酱一起炒香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-12 · 浙江省
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