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河虾籽豉汁剁椒蒸鱼腩的做法

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河虾籽豉汁剁椒蒸鱼腩

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鱼腩一斤

、

豆豉 1.5克

、

姜蒜末适量

、

河虾籽豉油 40克

、

剁椒 2勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1.鱼腩洗净切块，装盘备用
步骤2/4 点击查看大图
2.准备豆豉剁碎，姜末，葱白，河虾籽豉油，剁椒放到鱼腩上抓拌均匀。
步骤3/4 点击查看大图
3.把鱼腩铺到盘子里摆好造型。锅里加水，水开后蒸5分钟即可出锅。
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4.我蒸5分钟鱼肉都有点老。喜欢嫩滑一点的蒸3分半或者4分钟即可。鲜嫩多汁还带点辣超级下饭。

小贴士

tips:1.不局限于一种鱼腩。我买的是大头鱼腩。当然也可以蒸鱼头，但是时间要长一些。10—15分钟这样。 2.也可以清蒸不放剁椒和豆豉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-11 · 广东省

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