素食好主意【酸甜奶豆腐】Chilli Paneer

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酸甜奶豆腐（Paneer）是另一个印式中餐的代表，是素菜荤做的一道菜。下酒下饭都很适合，是素食者一个不错的选择。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

奶豆腐（paneer）切块 300 克

、

青椒（切块） 1 个

、

洋葱（切丝） 1/2 只

、

青辣椒（切段）Optional 2 根

、

葱（葱白部分切碎，青色部分切成葱花备用） 2 根

、

姜蓉 1 小勺

、

蒜蓉 1 小勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
把奶豆腐切块后.
步骤2/11 点击查看大图
裹粉：（混合以下所有材料）2 小勺粘米粉1 小勺中筋面粉1/2 小勺粟米粉1 点盐1 点胡椒粉裹上裹粉.
步骤3/11 点击查看大图
锅里热上 2寸油，把奶豆腐炸酥。
步骤4/11 点击查看大图
起锅沥干油备用。
步骤5/11 点击查看大图
酱料：（把以下所有材料混合）1 大勺酱油1 大勺黑醋/红醋/白醋2-3 大勺番茄酱/Ketchup1 小勺白糖1/2 小勺辣椒粉4 大勺水酱汁混匀备用。
步骤6/11 点击查看大图
把其他的材料都准备好。
步骤7/11 点击查看大图
把刚刚炸奶豆腐的油盛起，锅里留下2大匙左右的油爆香姜蓉，蒜蓉，和葱白。
步骤8/11 点击查看大图
加入洋葱丝和青辣椒稍微煸炒。
步骤9/11 点击查看大图
倒入酱汁，煮滚，稍微浓稠之后.
步骤10/11 点击查看大图
倒入青椒块和奶豆腐，翻匀至所有材料都裹上酱汁。
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上桌！