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酱烧黄花鱼的做法

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酱烧黄花鱼

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黄花鱼 1条

、

葱 2根

、

姜末适量

、

姜 4片

、

蒜 4瓣

、

料酒 3勺

、

韩式豆瓣酱 1勺半

、

韩式辣椒酱 1勺半

、

醋 1勺半

、

白糖 1勺

、

水淀粉半碗

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
黄花鱼去内脏洗净装盘，我用的是这种豆瓣酱和辣椒酱。
步骤2/10 点击查看大图
小葱分别将葱白切段，葱叶切葱花。姜片，姜末，蒜末准备好备用。
步骤3/10 点击查看大图
黄花鱼两面划刀，调入2大勺料酒➕葱白➕姜片擦拭鱼身，腌制半个小时。
步骤4/10 点击查看大图
起油锅烧热，下入黄花鱼煎至两面焦黄。
步骤5/10 点击查看大图
把黄花鱼拨到一边，放姜蒜末炒香
步骤6/10 点击查看大图
接上面➕韩式辣酱和豆瓣酱➕1大勺料酒➕醋➕白糖，炒匀
步骤7/10 点击查看大图
添加热水盖盖子闷炖8分钟盛出
步骤8/10 点击查看大图
锅内汤汁继续煮沸，撒葱花，淋入1小碗水淀粉（玉米淀粉➕水），搅拌至粘稠状态
步骤9/10 点击查看大图
浇到鱼上，再次撒上葱花
最后一步点击查看大图
肉质鲜嫩多汁

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-09 · 重庆

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