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广式家常菜｜瑶柱丝煎滑蛋好香好好吃

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简单快手菜，3分钟就可以出锅的瑶柱煎滑蛋，太香太好吃了！参与活动: #女神节有奖征集｜女神范儿就是这个“饭”儿#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 5个

、

瑶柱 20克

、

盐适量

、

胡椒粉适量

、

芝麻油少许

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
干瑶柱清洗后加姜丝，适量料酒和清水，上锅大火蒸15分钟，蒸好后用刀背压成丝
步骤2/5 点击查看大图
碗中5个鸡蛋打散，打散后加入盐，胡椒粉和麻油调味，加入2/3的瑶柱丝拌均匀
步骤3/5 点击查看大图
热锅冷油调小火，倒入蛋液，周边蛋液凝固后推起来，让面上的蛋液流下来，直至面上蛋液刚好凝固就可以了
步骤4/5 点击查看大图
最后撒上剩余瑶柱丝和葱花就可以出锅了
最后一步点击查看大图
超级香的滑蛋瑶柱丝，贴近锅的那面吃起来焦香，面上刚好熟透吃起来嫩滑，味道太赞了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-07 · 广东

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