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海蛎煎/蚵仔煎的做法

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海蛎煎/蚵仔煎

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切墩(初级)

海蛎一碗

、

地瓜粉/红薯淀粉三勺

、

蒜苗 4根

、

鸡蛋 2个

、

紫菜半片

、

鱼露 2勺

、

白胡椒粉半勺

烹饪步骤

步骤1/3
准备食材：蒜苗切碎，姜切细末，小海蛎肉洗净沥干水，紫菜洗净沥干水。磕两个蛋在碗里，加少许盐和胡椒粉搅拌均匀。
步骤2/3
把第一步的食材放在大碗里，加3大勺淀粉，鱼露（可以用盐代替）2小勺胡椒粉半勺，抓拌均匀。
最后一步
起锅烧油（一大勺）五成热下海蛎面糊，小火慢煎，把蛋液倒在面糊缝隙或边缘处定型，煎至一面金黄后翻面，反面同样小火煎熟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-06 · 山东

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