意式杂蔬烘蛋,浓香又营养的早午餐
今天正好赶上吃brunch了, 就是这个【意式杂蔬烘蛋】,外文叫Frittata,看起来特别像一个大披萨,是不是? 我在它传统做法的基础上呢,做了加减法,依然是香味浓郁,满口留香,不过热量低了很多,而且作为早午餐,营养足足的! ♨️ 热量:360kcal左右 - 如果是当早餐,建议2个人吃,蛋饼实在太大了,做午餐或者晚餐热量也没问题。 参与活动: #吃轻食 行低碳 太太乐邀你打卡轻盈低碳生活#
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步骤1/13
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这些都是食材,提前准备好~
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步骤2/13
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调味只需要海盐黑胡椒和奶酪,奶酪这个东西不多吃其实还可以,增加浓香的风味。
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步骤3/13
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备菜这块其实就是切切切,没有什么规定的章法,你看着来就行。
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步骤4/13
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锅中倒入5克橄榄油,放入洋葱炒香
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步骤5/13
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再倒入蘑菇、西葫芦和小番茄,炒软。
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步骤6/13
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再放入菠菜,炒软
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步骤7/13
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用海盐黑胡椒调味炒匀
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步骤8/13
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鸡蛋里加点海盐,打散
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步骤9/13
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倒入锅中,摇晃让蛋液均匀。⚠️ 记得调成中小火,把蛋液慢慢烘熟。
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步骤10/13
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撒上面包丁和奶酪丝
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步骤11/13
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加盖焖1分钟,蛋液完全凝固了⚠️ 不用担心不熟,余温足够了。
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步骤12/13
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再撒上一些海盐黑胡椒,完成啦
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最后一步
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朋友们,趁热上手赶紧吃,又嫩又香,而且鲜味十足啊。我吃了半个其实就饱了,剩下留着下午加个餐吧~
▶️ 减法:我去掉了其中的肉肉和牛奶,减少了芝士用量,把卡路里拉下来,如果是正常吃的话,你都可以放,多放,毕竟芝士多香啊,哈哈。
▶️ 加法:我习惯是早餐吃碳水,所以加了一些面包丁进去,如果是微微烤过的,那口感就更棒了。
▶️ 调味:依然是海盐黑胡椒和奶酪而已,奶酪这个东西不多吃其实还可以,增加浓香的风味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-03 · 北京
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