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冷藏也不会硬的糯米糍

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最近比赛得的奖品回来啦，超大一份的水磨糯米粉，本来想让它安安静静地躺在柜子里、完整做自己，结果看到了包装袋上写着“可用于制作汤圆、糯米糍、南瓜饼等”，糯米糍，那糯叽叽的口感不就是我的最爱嘛～立刻用起来！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 50克

、

玉米淀粉 15克

、

牛奶 90克

、

砂糖 20克

、

融化的黄油 5克

、

紫薯粉/可可粉 3克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
称取白糖
步骤2/15 点击查看大图
放入玉米淀粉
步骤3/15 点击查看大图
再来点儿糯米粉
步骤4/15 点击查看大图
放入紫薯粉，加入牛奶
步骤5/15 点击查看大图
搅拌均匀后过筛
步骤6/15 点击查看大图
盖一层保鲜膜，扎几个眼
步骤7/15 点击查看大图
微波炉高火叮2分钟，趁热放入黄油
步骤8/15 点击查看大图
稍微放凉后，充分揉至吸收，延展性增强
步骤9/15 点击查看大图
表面光滑即可
步骤10/15 点击查看大图
分成25g一份的小剂子，揉圆
步骤11/15 点击查看大图
捏开成薄片状
步骤12/15 点击查看大图
挤一层奶油
步骤13/15 点击查看大图
放入肉松
步骤14/15 点击查看大图
再挤一层奶油，收口包好
最后一步点击查看大图
同样的还可以做可可味儿的糯米糍

小贴士

没有微波炉，也可以选择蒸25分钟/小火炒至面糊抱团。馅料可以换成任意自己喜欢的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-02 · 山西

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