菜头酸(丝)
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闽南的菜头酸丝,防油腻又开胃,经常会出现在炸醋肉、蚵仔煎、料中做配菜。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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把白萝卜擦成丝,放2勺糖抓拌2分钟,静置半小时去苦水
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步骤2/4
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白萝卜丝苦水倒掉,沥干水份
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步骤3/4
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找个干净的盒子,一层萝卜丝一层白糖,重复步骤,最后倒入150ml白醋、凉白开水100g,腌制三五个小时
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最后一步
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保鲜期不要超过两天,天气热可放冰箱冷藏
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-01 · 福建省
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