奥利利奥冰淇淋
是的,手动把奥利奥给升级了!中间的冰淇淋口感非常丝滑,清新的草莓香搭配着醇厚的可可,香味让人应接不暇。 草莓层轻盈,可可层厚重,一口下去沁凉冰爽,芜湖,提前过夏天咯~
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步骤1/10
炼乳 20g奥利奥 8个 / 吉利丁 4g牛奶 50g / 淡奶油A 180g草莓粉 20g / 淡奶油B 20g可可粉 10g / 淡奶油C 50g
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步骤2/10
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4g吉利丁片提前泡软备用,
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步骤3/10
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8个奥利奥扭开把中间的夹心刮走,放入碗中,
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步骤4/10
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加入50g牛奶,隔水加热至夹心融化后,加入泡软的吉利丁片,融化后降温备用
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步骤5/10
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180g淡奶油加20g炼乳搅打至酸奶状,
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步骤6/10
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加入牛奶吉利丁液混合均匀,分成两份,其中一份(草莓味的)可以留多一点
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步骤7/10
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一个碗里倒入20g草莓粉、20g淡奶油混合均匀,另一个碗里倒入10g可可粉、50g淡奶油混合均匀,
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步骤8/10
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再分别倒回之前分好的两份淡奶油中,调整颜色和口味
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步骤9/10
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然后用硬质围边把奥利奥围住,先挤入一层巧克力奶油,放入冰箱冷冻5分钟,大致定型
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最后一步
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后,拿出挤入草莓味奶油,最后压上一片奥利奥,放入冰箱冷冻一夜即可
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发布于 2023-03-01 · 广东省
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