淡奶油戚风~奶香十足,松软湿润!
淡奶油戚风和普通戚风在制作方法上不能说很像,只能说一模一样,只需要将普通戚风中的液体材料替换成了淡奶油就可以了,不需要再额外添加油。
-
步骤1/7
点击查看大图
分离蛋黄蛋白,蛋黄加淡奶油搅拌均匀。
-
步骤2/7
点击查看大图
筛入低筋面粉,Z字搅拌至无颗粒。不要画圈搅拌,以免面粉起筋哦!
-
步骤3/7
点击查看大图
蛋白加几滴柠檬汁,分三次加白砂糖,打发至小弯钩。打发蛋白的容器一定要无水无油哦!
-
步骤4/7
点击查看大图
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中,翻拌均匀,再全部倒回到蛋白霜里,翻拌均匀。
-
步骤5/7
点击查看大图
将搅拌好的面糊倒入戚风模具中,轻震几下,排出气泡。
-
步骤6/7
点击查看大图
放入预热好的烤箱160度烤35分钟左右,出炉后从15-20厘米高度轻摔两下震出热气,然后马上倒扣在网架上,待完全冷却后脱模就可以了。
-
最后一步
点击查看大图
一定要完全冷却后再脱模,不然很容易塌陷缩腰!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-28 · 湖北省
戚风的相关分类
戚风的相关推荐
-
最最最浓郁奶味的淡奶油纸杯蛋糕
992110人看过 -
鱼香肉丝,感觉可以开店了
4666600人看过 -
淡奶油古早,轻轻掰开,那丝滑的奶香弥漫开来,散发着令人陶醉的
23776人看过 -
淡奶油蛋糕卷#春天的鲜味#
158993人看过 -
消耗淡奶油的蔓越莓司康
42287人看过 -
消耗淡奶油,不加一滴油的淡奶油戚风蛋糕
95299人看过 -
一出手,甩了薯条几条街!它是公认的百搭王,换个做法更出彩
118649人看过 -
自制淡奶油
1722271人看过 -
淡奶油馒头
1191579人看过 -
水煮牛肉
11621084人看过 -
喜茶同款爆浆芋泥蛋糕 #享时光浪漫 品爱意鲜醇#
164947人看过 -
咸蛋黄肉松艾草青团
1791611人看过