淡奶油戚风~奶香十足，松软湿润！
淡奶油戚风和普通戚风在制作方法上不能说很像，只能说一模一样，只需要将普通戚风中的液体材料替换成了淡奶油就可以了，不需要再额外添加油。
-
步骤1/7
点击查看大图
分离蛋黄蛋白，蛋黄加淡奶油搅拌均匀。
-
步骤2/7
点击查看大图
筛入低筋面粉，Z字搅拌至无颗粒。不要画圈搅拌，以免面粉起筋哦！
-
步骤3/7
点击查看大图
蛋白加几滴柠檬汁，分三次加白砂糖，打发至小弯钩。打发蛋白的容器一定要无水无油哦！
-
步骤4/7
点击查看大图
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再全部倒回到蛋白霜里，翻拌均匀。
-
步骤5/7
点击查看大图
将搅拌好的面糊倒入戚风模具中，轻震几下，排出气泡。
-
步骤6/7
点击查看大图
放入预热好的烤箱160度烤35分钟左右，出炉后从15-20厘米高度轻摔两下震出热气，然后马上倒扣在网架上，待完全冷却后脱模就可以了。
-
最后一步
点击查看大图
一定要完全冷却后再脱模，不然很容易塌陷缩腰！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-02-28 · 湖北省
戚风的相关分类
戚风的相关推荐
-
家常麻婆豆腐
34774559人看过 -
消耗淡奶油的蛋糕
287763人看过 -
淡奶油手撕吐司【只需一次发酵】
1865220人看过 -
超级下饭的肉沫豆腐
258461人看过 -
双重滋味的鲜草莓提拉米苏 用蛋糕体代替手指饼干
171689人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#淡奶油曲奇饼干
199113人看过 -
豆乳芝士蛋糕——甜品控必尝单品
110531人看过 -
消耗淡奶油，不加一滴油的淡奶油戚风蛋糕
94296人看过 -
把子肉｜巨巨巨好吃配上米饭香绝了‼️
558681人看过 -
#味达美年味小馆#白菜火腿烧豆腐
150495人看过 -
淡奶油蛋糕（比撤思叔叔芝士蛋糕还好）剩奶油超简单
194353人看过 -
自制淡奶油
1718520人看过
