春季润肺止咳【固肺汤】

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在固肺的同时，考虑到大家最近吃得都比较热气，选了一些兼顾清热的食材。像玉竹、百合、萝卜，养肺虚的同时也祛祛火。而陈皮同山药，一个理气、一个益气，互相搭配。最后几颗白果仁，收肺止咳。几样常见的汤料，简单的一锅炖开，即可开饮~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

筒骨焯水筒骨600g 姜片5片葱结1个料酒10g

、

配菜黄豆50g 白萝卜300g 山药180g 白果仁80g 干百合12g 玉竹12g 姜片5片陈皮1小块红枣8颗盐适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
黄豆提前用清水浸泡4小时以上，洗净沥干水分备用；白萝卜去皮切大块，山药去皮切大块备用
步骤2/4 点击查看大图
筒骨块用清水清洗干净，冷水下锅，加入姜片、葱结和料酒，盖上盖子大火煮开后撇去浮沫，再煮5分钟至完全没有浮沫出来，捞出汤骨用清水清洗干净
步骤3/4 点击查看大图
准备一个汤锅，倒入处理好的汤骨、白萝卜块、山药块、黄豆、白果仁、干百合、玉竹、姜片、陈皮、红枣和足量的清水，大火煮开后转小火慢煮1.5小时
最后一步点击查看大图
煮好后开盖加适量的食盐调味即可开吃

小贴士

1.筒骨可以换成排骨、龙骨、尾骨等部位，对部位要求不太大；但不要用羊骨、鸡骨或牛骨哦，因为这些骨头比较燥热，不利于止咳润肺哦 2.黄豆记得提前泡发，不然很难煮软 3.不想看火的可以用高压锅煮，高压锅上气后煮25~30分钟

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发布于 2023-02-27 · 广东省

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