元气蘑菇学生早餐-大有智慧,开启高能!
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白白软软的生吐司配上萌达达滴蘑菇造型,今天的早餐面包可是相当扎台型(有型)! 它是一款为三明治而生的基础吐司,因此在制作上简化了一些工艺,没有种面团,不用分割,更没有二次擀卷,在口感上我结合了日式生吐司的特点使得“小蘑菇“即不会太过柔软,也不会淡而无味。
营养分析
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35克
35克
224克
1243
千卡
这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康~
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
高筋面粉
250g
、
干酵母
3.5g
、
食盐
4g
、
砂糖
24g
、
淡奶油
24g
、
炼乳
12g
、
水饴
5g
、
冷水
150g
、
无盐黄油
20g
、
香草膏
0.5g
烹饪步骤
-
步骤1/8
把除黄油以外的所有材料都放入打面盆。打面机先慢速搅打3分钟成团后再调快速档4分钟。
-
步骤2/8
加入软化后黄油,慢速4分钟让黄油充份和面团混合。再转换快速档3分钟直至变成表面有光泽的面团。
-
步骤3/8
取出打好的面团盖保鲜膜放室温松驰50分钟。
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2023-02-27 · 上海
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