无需油盐 快捷便宜 咸肉蒸春笋
又到食笋的季节。 . 咸肉是春笋的神仙搭档。例如有小火慢炖的腌笃鲜,猛火快炒的咸肉笋片…… . 这次介绍一个更简单的——咸肉蒸春笋。无需复杂的配料,也无需额外调味,简单几步就能端上一盘独属春天的鲜香。
45克
28克
16克
565
千卡
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步骤1/6
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准备食材:春笋,五花咸肉,小葱。
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步骤2/6
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热水加少量料酒,浸泡咸肉半小时。
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步骤3/6
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春笋去壳焯水,然后切成厚片。
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步骤4/6
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再将咸肉切成片,小葱切碎。
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步骤5/6
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把笋片和咸肉混合,均匀码放在盘子上。有精力可以摆个盘,随意点将二者拌匀即可。
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最后一步
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蒸锅上汽后,放入咸肉春笋,加盖用中火蒸20分钟。开盖后撒上葱花即可。
①用热水和料酒浸泡咸肉,既可以降咸度,也可以去腥。
②盘子尽量选口径大的,笋片和肉片不多层堆叠,均匀少层铺放更易蒸熟。
③春笋的处理和保存可以参考上一条po文。
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发布于 2023-02-27 · 广东省
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