汤种～日式生吐司超级柔软
碎碎念：太好吃啦，赶快来试一下，清淡微甜又不失风味，用的是新良日式吐司面包粉，吸水性好，烤出来的吐司绵软湿润，真真是软到不敢拿起 参与活动: #菜谱有奖征集｜盒马助你玩转厨房 花式新美味 就酱简单#
49克
9克
59克
592
千卡
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步骤1/14
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汤种的面粉和水放入不粘锅
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步骤2/14
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搅拌均匀，开火不停搅拌，直至面粉糊化粘稠，关火，倒入碗中，表面贴保鲜膜等待冷却
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步骤3/14
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主面团除黄油外的材料放入厨师机中，再加入全部汤种，揉成光滑的面团
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步骤4/14
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出现厚膜，加入软化的黄油，然后继续揉面，直至形成薄薄的手套膜，而且不容易破，有韧性，破洞边缘很光滑即可
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步骤5/14
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取出，进行一次醒发
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步骤6/14
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发酵至2倍大
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步骤7/14
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均等分成3份165克和1份250克面团，滚圆松弛
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步骤8/14
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松弛的面团进行擀成牛舌状
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步骤9/14
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卷起来
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步骤10/14
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再次进行松弛
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步骤11/14
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松弛好以后，再依次擀成长条，底部按薄，从上至下卷起
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步骤12/14
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收口朝下放入模具中
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步骤13/14
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放入湿度85%温度35度环境下，进行最后的醒发，八分满，盖上盖子
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最后一步
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烤箱预热，放入预热好的烤箱中下层上火170下火175℃烘烤40分钟即可
①一发大概45-50分钟即可
②放在烤盘上烘烤温度更均匀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-02-26 · 黑龙江省
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