香煎银鲳鱼
周末休息给孩子改善伙食,来个孜然煎鱼,酥脆可口。
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步骤1/10
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鱼处理内脏和腮,刮鱼皮,处理干净。
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步骤2/10
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鱼身改刀,撒盐。
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步骤3/10
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撒胡椒粉。
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料酒两面腌。
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步骤5/10
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来点味美达的初榨原酿生抽,口感很好。
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步骤6/10
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腌制二十分钟。
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步骤7/10
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平底锅锅中放油,油温五成热,放鱼。
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步骤8/10
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剪至金黄色,翻面。
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步骤9/10
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临出锅,撒上椒盐和孜然粉,入味后关火,盛盘。
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最后一步
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来一口,鱼皮香香脆脆的,鱼肉自然鲜。
1.煎鱼火候不要太大,容易焦,影响口感。
2.临出锅时,先放椒盐,孜然最后放。
3.吃鱼一般要用最简单的调料,越少越好,能保持鱼肉的鲜香。
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发布于 2023-02-25 · 山西
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