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草莓巧克力熔岩蛋糕的做法

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草莓巧克力熔岩蛋糕

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很久没有做过熔岩巧克力蛋糕了，恰逢生日，醇香的巧克力熔岩加入甜蜜，for you，my love❤️ 参与活动: #情人节有奖征集💕 与Ta一起享受浪漫“食”刻#

食材清单加入采购清单

1小时以上

无糖黑巧 150克

、

白砂糖 70克

、

蛋黄 2个

、

淡奶油 250ml

、

可可粉 5克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
活底蛋糕模提前铺好油纸，放入切好的草莓备用，黑巧切碎，切的越碎越容易融化。为了健康起见，黑巧一定要用可可脂的哦。
步骤2/9 点击查看大图
淡奶油加入白砂糖，慢慢搅拌，小火加热让糖融化，一定小火，不要让奶油沸腾！不要让奶油沸腾！很重要哦，掌握不好的用隔水加热法控制。
步骤3/9 点击查看大图
保持不要沸腾的状态加入切碎的黑巧，搅拌至融化。
步骤4/9 点击查看大图
分两次加入蛋黄，加入第二个蛋黄后关火快速搅拌。
步骤5/9 点击查看大图
搅拌至顺滑发亮的状态就可以了
步骤6/9 点击查看大图
倒入模具，放入冰箱冷藏3小时以上，我放了一晚上哦。
步骤7/9 点击查看大图
第二天拿出来，表面筛一层可可粉装饰。
步骤8/9 点击查看大图
惊艳吗？
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嗯～这就是爱的味道呀！跟喜欢的人一起享用吧～

小贴士

注意一定要很小的火加热，不能让液体沸腾。对自己没有自信的朋友一定要用隔水加热法。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-24 · 山东省

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