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红烧牛腩软烂入味搭配面条蛋炒饭绝绝子的做法

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红烧牛腩软烂入味搭配面条蛋炒饭绝绝子

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牛腩 2斤

、

料酒 2勺

、

花椒 10颗左右

、

八角两粒

、

姜三四片

、

冰糖 10颗左右

、

生抽、老抽适量

、

盐适量

、

红辣椒酱和豆瓣酱各一大勺

、

鸡精一勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
牛腩切小块这个牛腩我用清水浸泡了一个多小时准备香叶八角生姜（还有这个沙姜是第一次在网上买的吃不惯这个味道）辣椒酱豆瓣酱各一勺
步骤2/11 点击查看大图
锅中倒入适量的香油和一勺猪油油热后放入牛腩大火翻炒（今天这个牛腩是新鲜也没打水我就没有焯水了）放入八角生姜香叶
步骤3/11 点击查看大图
炒至变色后加入料洒生抽翻炒
步骤4/11 点击查看大图
在把辣椒酱和豆瓣酱一起放入炒至酱香味
步骤5/11 点击查看大图
在放红烧酱油炒至上色
步骤6/11 点击查看大图
多炒几下这样更入味
步骤7/11 点击查看大图
小火慢炖一会
步骤8/11 点击查看大图
在加入开水多加些开水牛腩要烧很长时间
步骤9/11 点击查看大图
大火烧开
步骤10/11 点击查看大图
转中小火烧个40分钟左右放少许鸡精
最后一步点击查看大图
汤汁收的差不多就可装入砂锅红烧牛腩配面条蛋炒饭都是绝绝子

小贴士

益气养胃、促进康复、延缓衰老牛腩，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-24 · 安徽

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