蒸面条（卤面条）
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步骤1/8
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凉水上锅，面条抖散铺开，水开上气后再蒸五分钟左右）
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步骤2/8
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现炒肉，肉选稍微肥一点，不爱吃肥肉的话，先放肥肉，多炒一会再放瘦肉，炒一会
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步骤3/8
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肉炒差不多后放蒜苔，加盐、生抽，多加一点（如果菜做多了可以先正常炒，把多出来的菜盛出来后再多加调料），等下要放面
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步骤4/8
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炒干的话再加点水炒，汤汁留到这么多或者再稍微多一点
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步骤5/8
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菜炒好后，面也差不多好了，两边都关火，把面挑出来（筷子插进去可以整块面一下挑出来），抖散，稍微凉一下，把面拽断，拽的断一些，等下好翻
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步骤6/8
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撕好的面倒进锅里，开始翻拌（手法如视频），翻拌到均匀且汤汁被面吸收完
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步骤7/8
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拌好的面倒回蒸锅，倒回去的时候也是边抖散边倒
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最后一步
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再蒸五六分钟就好啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-02-24 · 河南省
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