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汤汁鲜美，好喝又营养加拿大北极虾白菜豆腐汤的做法

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汤汁鲜美，好喝又营养加拿大北极虾白菜豆腐汤

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这道菜主要针对北极虾的鲜美，因此不需要葱姜蒜等食材，汤汁鲜美，好喝又营养，不用加鸡精都很好喝。冬天到了简单又好喝，暖心又暖胃。参与活动: #情人节有奖征集💕 与Ta一起享受浪漫“食”刻#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

加拿大北极虾 500克

、

白菜 1颗

、

豆腐 1块

、

盐 5克

、

鸡蛋 1个

、

食用油 3勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
加拿大北极虾来自遥远的大西洋和北冰洋冰冷纯净的400米深海，北极虾捕捞以拖网为主，每网的收获大约4-8吨。从捕捞出水，到煮熟，再到速冻和装入冷库，全程只需要60分钟。国内市场上买到的北极虾，绝大多数是90-120、120-150这两个规格的船上煮熟、解冻即食的北极虾。加拿大北极虾到港后，要进行全面消杀和核酸检测。在中国市场出售时，使用溯源码，确保安全。
步骤2/10 点击查看大图
白菜切片，白菜帮和白菜叶分别放。
步骤3/10 点击查看大图
豆腐切片。
步骤4/10 点击查看大图
加拿大北极虾去壳留仁留籽。虾头可以炸虾油。
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锅中加油，先把鸡蛋炒好盛出来备用。
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再起锅倒油煎豆腐，煎至两面金黄盛出来。
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虾壳虾头炸出虾油，锅中留油。
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用虾油翻炒白菜帮，加水煮开。
步骤9/10 点击查看大图
这时加入北极虾仁、白菜叶子、豆腐、鸡蛋熬煮一会。
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最后把北极虾仁，虾籽，整只北极虾放入汤中提鲜。这样汤的味道会有层次感。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-24 · 北京

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