周村特色鸡脯肉汤
每年过年婶婶都会做鸡脯肉汤,特别好喝,自己学着做下。这是山西晋城市周村的地方特色,分享给大家!
30克
81克
61克
810
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/5
点击查看大图
葱姜切段,将葱姜段、蒜片、花椒、大料熬水。同时根据人数打鸡蛋,此处打了3个鸡蛋,将鸡蛋清、鸡蛋黄分开!
-
步骤2/5
点击查看大图
炸鸡脯肉:鸡脯肉用绞肉机绞碎,放适量淀粉、鸡蛋清、刚熬好的葱姜水,充分搅匀后放油锅炸。炸好捞出,放凉后撕片。注意:此处是鸡蛋清啊!
-
步骤3/5
点击查看大图
准备配料:木耳泡发,西红柿切块,青菜、蒜薹切段,苹果或梨切片,鸡蛋黄蒸熟。一定要是鸡蛋黄!!!
-
步骤4/5
点击查看大图
鸡蛋黄打匀后蒸熟,然后取出切片,备用。
-
最后一步
点击查看大图
熬汤:刚才熬好的葱姜蒜、花椒大料水,将花椒、大料、姜取出。先放入苹果/梨片、蒜薹、西红柿、木耳放入,放入盐、鸡精、蚝油、生抽、胡椒粉、醋、少量糖调味,熬一会入味。出锅时放蛋黄片、鸡脯肉、青菜。搅匀后开吃。
注意事项:鸡蛋清、鸡蛋黄分开,鸡脯肉中加蛋清才能是白色的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-23 · 山西省
周村特色鸡脯肉汤的相关分类
周村特色鸡脯肉汤的相关推荐
-
破壁机食谱
671663人看过 -
土豆炖牛肉
21243505人看过 -
韭菜炒鸡蛋
5290135人看过 -
老长沙臭豆腐
164982人看过 -
【烛光晚餐系列】意大利肉酱面
116481人看过 -
清蒸鲈鱼
15982人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25117299人看过 -
孜然蘑菇#肉食主义狂欢#
378152人看过 -
土豆泥
5835253人看过 -
#豆果10周年生日快乐# 厚油黄小米山药粥
198174人看过 -
#冬季滋补花样吃法#肉沫鸡蛋羹
146780人看过 -
豆角焖面#夏天夜宵High起来!#
8479882人看过