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荠菜肉丝炒年糕的做法

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荠菜肉丝炒年糕

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春天，怎么可以少了荠菜呢？清爽、清香但不失鲜美。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

年糕 400克

、

猪肉丝 100可

、

荠菜 200克

、

料酒适量

、

生抽 1勺

、

料酒 1勺

、

淀粉 1.5勺

、

盐 2小勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
肉丝里加生抽、料酒呵淀粉，抓匀后静置10分钟。
步骤2/10 点击查看大图
荠菜摘洗干净。锅里放水，加1小勺盐后煮开，随后把荠菜放入烫一下。
步骤3/10 点击查看大图
烫好的荠菜捞出，过下凉水，把水挤干后剁碎（不用朵得很细腻的）。
步骤4/10 点击查看大图
起油锅，先把肉丝煸炒一下。
步骤5/10 点击查看大图
煸好的肉丝扒拉到一边，把年糕倒入翻炒。
步骤6/10 点击查看大图
最后把荠菜放进去一起翻炒，翻炒的过程中、可以稍稍的加一点水。
步骤7/10 点击查看大图
炒至年糕变软，加盐，炒匀后关火。
步骤8/10 点击查看大图
出锅装盘。
步骤9/10 点击查看大图
春天的味道。
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-21 · 上海市

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