乌米豆沙粽·粽子包法视频

浏览 21840 · 收藏 597 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

神好吃就完了 ٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و 强烈建议有条件的自己做！贴士： 1. 做豆沙的方法: 手工和机器制作豆沙: #戳链接#
2. 乌米制作方法: #戳链接#
3. 煮粽子需要文火慢煨6小时，切莫猛火快煮，因为这样会散开。参与活动: #【袋福到万家】抢福袋讨彩头祈新岁好运#

食材清单加入采购清单

十个粽子的量

、

粽叶 25张

、

包粽子的绳子一卷

、

乌米 500g

、

红豆沙 500g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
电饭煲加面包机做豆沙的的方法: 150克赤豆1000克水泡8小时，沥干倒入电饭煲中，再加水加到超过赤豆一倍高度，用煮饭模式煮熟，此时的熟豆样子和熟米饭差不多，不湿且没有多余的水分。再把熟豆倒入面包机内，加30克猪油，看干湿程度加入50~100克的水，25克白糖。这是我比较喜欢的超级低糖的口味，用果酱模式炒豆沙。完成即可用来做面点。
步骤2/17 点击查看大图
同上注意:1.猪油可以换成其他素油的。2.猪油和糖量属于低油低糖的，如果想要更像市售的豆沙，可以加90克猪油，75克白糖，或者酌情增减。
步骤3/17 点击查看大图
乌米
步骤4/17 点击查看大图
准备工作:乌米加水没过乌米泡1小时，豆沙捏成一替块块长条状，新鲜粽叶洗干净，准备好包粽子。这次我买的乌米，也很不错。
步骤5/17 点击查看大图
包粽子动作: 先二张粽叶叠起，弯成一个三角碗形状，铺少许米，再放豆沙，
步骤6/17 点击查看大图
包粽子动作: 再放豆沙，再铺米，敲敲紧后再把粽叶翻上去包裹起来，最后用绳子裹整齐得几圈后扎牢再打个活结。
步骤7/17 点击查看大图
同上
步骤8/17 点击查看大图
同上
步骤9/17 点击查看大图
同上
步骤10/17 点击查看大图
包粽子动作: 最后用绳子裹整齐得几圈后扎牢再打个活结。
步骤11/17 点击查看大图
包粽子动作: 最后用绳子裹整齐得几圈后扎牢再打个活结。
步骤12/17 点击查看大图
包粽子动作: 最后用绳子裹整齐得几圈后扎牢再打个活结。
步骤13/17 点击查看大图
煮粽子:准备一口大锅，应该是巨大的锅，放入粽子，加水没过粽子，大火煮开小火煮6个小时左右，中途如果发现水干得太快，就适量地加一些水，不可以多加。
步骤14/17 点击查看大图
煮好啦
步骤15/17 点击查看大图
真的好吃
步骤16/17 点击查看大图
自己包粽子的成果
最后一步点击查看大图
软糯香甜