蓝莓奶酪贝果
超爱贝果，今天做了蓝莓版的，口感很棒。 可以多做一些蓝莓酱用来做奶酪夹心～ 参与活动: #情人节有奖征集💕 与Ta一起享受浪漫“食”刻#
50克
51克
311克
1692
千卡
这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～
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步骤1/17
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蓝莓洗净，用来做贝果面团的部分可以稍微冷冻一下
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步骤2/17
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先来做蓝莓果酱，把蓝莓压出汁、加入细砂糖，然后中小火熬浓稠，出锅前挤一些柠檬汁
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步骤3/17
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放凉备用
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步骤4/17
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冻好的蓝莓稍微压几下，和主面团其他食材混合（除了黄油、海盐），低速揉光滑
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步骤5/17
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再加入海盐、黄油揉一会儿，基本出膜就可以了不需要打太完全
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步骤6/17
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分为6等份，盖发酵布松弛20分钟
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步骤7/17
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稍微整理一下形状，擀开至大概15-18cm长的牛舌状
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步骤8/17
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再横向擀开，压薄边缘
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步骤9/17
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卷起、搓长，大概23cm左右
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步骤10/17
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擀开边缘
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步骤11/17
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卷起来，捏紧
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步骤12/17
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送去发酵，温度30%湿度80%大约半小时，1.5倍大就可以了
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步骤13/17
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糖水提前煮到微小泡泡状态，贝果放进去各煮30秒
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步骤14/17
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放入预热好的烤箱，200°烘烤20分钟
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步骤15/17
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熬好的蓝莓酱取50g和奶油奶酪混合，搅拌均匀就可以了，我感觉不放糖就很好吃，如果喜欢甜可以适当加一丢丢糖。
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步骤16/17
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啊啊啊啊！！！太好吃了！！！
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最后一步
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这个蓝莓奶酪酱也是绝了
烤箱必须在发酵完成到一半的时候就要提前预热，这样会保证烘烤的时候温度更加稳定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-02-18 · 天津市
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