海参羹家常做法
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
海参
700克
、
猪肉馅
160克
、
冬笋
适量
、
冬菇(干)
适量
、
鸡蛋
2个
、
食盐
适量
、
酱油
20克
、
醋
适量
、
葱
适量
、
姜
适量
、
芝麻油
适量
、
胡椒粉
适量
、
黄酒
适量
、
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
1.将海参切成小方丁、将冬菇、冬笋都切成丁、鸡蛋打发、将猪肉切成末、下菱粉勾好薄芡。
-
步骤2/3
2.将锅里放上葱、姜倒上开水,将切成小方丁的海参,投入开水锅内川一下,以拔去海腥味。
-
最后一步
3.将切好的猪肉,放入热油锅内炒熟,加少许清汤、酱油炒呈红色。再将冬菇丁、冬笋丁、海参丁一起放入肉锅,并加上剩下的清汤和酒,用旺火烧熟,倒上薄芡,倒入打发的鸡蛋,再撒上胡椒粉,浇上醋和麻油即好。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-18 · 山东
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