答应我！一定试试这个配方！好吃到汤汁都不剩，番茄炖牛腩
孩子老人都爱的一道菜！
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步骤1/13
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冷水下锅➕姜片➕适量料酒焯水去掉浮末（大概几分钟这样）
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步骤2/13
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热锅冷油炒糖色
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步骤3/13
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大概这样（一定小火，别炒糊了）千万别炒太黑会苦，
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步骤4/13
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备料：八角、香叶、桂皮、香叶，姜片，葱
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步骤5/13
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牛腩倒下炒上糖色
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步骤6/13
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把八角、香叶、桂皮、香叶，姜片，葱，（这里忘记放葱了，炖的时候补了葱）放入炒香
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步骤7/13
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番茄切小粒
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步骤8/13
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倒入番茄炒出汁
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步骤9/13
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一勺蚝油，两勺酱油，半勺老抽，少许胡椒粉，翻炒均匀
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步骤10/13
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加入开水，莫过牛肉番茄，炖2小时（因为时间不允许我只炖了1小时，没有很软烂）
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步骤11/13
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炖的期间记得翻一下，时间还剩下半小时快出锅的时候，加少许盐，可以根据自己口味选择加不加
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步骤12/13
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汤汁泡饭绝绝子
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最后一步
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好香～牛腩入味好吃汤汁都不放过
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-02-17 · 广东
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