无油蔬菜饼
真的就是任意搭配,就着家里剩下的蔬菜,一个人又懒得炒几个菜,于是把蔬菜用来做蔬菜饼,而且家里只有玉米淀粉和红薯粉,选择了玉米淀粉来做。(其实面粉,玉米淀粉这些做出来味道差距不大) 很适合小朋友,老年人和减肥人群吃。
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步骤1/4
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我一次性说多点步骤哈,很简单的。先把莴笋头和白萝卜切丝,焯水煮3分钟(熟了就可以,软硬根据自己口味看焯水时间)然后漏勺捞出来沥干水分,撒点盐拌匀,过一两分钟把多余的水份用手挤掉。然后将莴笋叶切丝,火腿肠切丁,小葱切丁,全部放在一个盆里,打三个鸡蛋液,放适量白胡椒粉,到点玉米淀粉拌匀(玉米淀粉不清楚加多少的可以少量多次的加,糊糊不要太干,稀点的煎出来饼嫩点,实在不知道可以先试着煎一个尝尝,很快的,不耽搁时间),即可下锅煎了。
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步骤2/4
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我开始用的筷子夹起来放进平底不粘锅里面,中小火吧,饼不要铺太厚。后来我直接直接整口锅铺满来煎,这样更简单一点,除了翻面的时候需要点技巧。如果饼厚了,就一定要小火慢慢煎,里面才能煎熟。
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步骤3/4
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看着还不错
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最后一步
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两面煎得有点焦黄就可以出锅了。大饼那种直接倒出来扣在菜板上,切好摆盘就可以端上桌了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-17 · 重庆市
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