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自制酸辣爽口萝卜

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自制酸辣脆爽又开胃的萝卜，脆爽酸香，开胃下饭做法简单。白萝卜具有下气，健胃消食，和利尿通便的功效，白萝卜是人们餐桌上经常吃的一种蔬菜。不仅是一种可口蔬菜，还是一味药用价值很高的药，可以提高免疫力和美颜。白萝卜可以用水煮，蒸，炒，烧肉都是不错的选择，对于减肥的人群有很大益处，可以通便润肠。参与活动: #情人节有奖征集💕 与Ta一起享受浪漫“食”刻#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

白玉萝卜 1根

、

胡萝卜 1根

、

小米椒 2个

、

生姜 1小块

、

白糖 30+70克

、

味达美原酿生抽 7勺（100克）

、

味达美清香米醋 7勺

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/10 点击查看大图
处理干净所有食材，白萝卜削去皮（没有辛辣味），白萝卜一切四后再切成薄片，别太薄就可以啦。胡萝卜和生姜都切成片，小米椒切小段。
步骤3/10 点击查看大图
把白萝卜和胡萝卜放入一个大一点的容器中，加入30克白糖拌匀，腌制1个小时左右，期间要反复搅拌2次，萝卜腌出水变软即可。
步骤4/10 点击查看大图
趁腌制萝卜的时间，调个料汁：白糖70克+生抽7勺+米醋7勺+盐2克一起搅拌均匀。
步骤5/10 点击查看大图
腌萝卜的水控干。
步骤6/10 点击查看大图
调料汁倒入萝卜中，加入生姜片和小米椒。
步骤7/10 点击查看大图
戴上一次性手套，搅拌均匀
步骤8/10 点击查看大图
装入密封罐中1天就可吃了。
步骤9/10 点击查看大图
酸辣脆爽又开胃。
最后一步点击查看大图
特别适合喝粥当酱菜食用；下饭实惠还没有添加剂。

小贴士

腌制时间越长越入味！把腌制好的萝卜冷藏保存可以2个星期左右。调料根据萝卜的大小适当增减，第二天品尝一下味道再适当调整也可以。萝卜不建议切太薄（没有爽脆感），喜欢吃辣的可以再加几个小米椒，喜欢萝卜皮带点辛辣的朋友可以不用削皮哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-16 · 江苏省

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