补血瘦肉汤
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我最喜欢的就是炖好之后的蛋,吃起来超级香
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食材清单
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肉丸配方
、
香菇
6个
、
猪瘦肉
约200克
、
生姜
一片
、
淀粉
2勺
、
香油
1勺
、
盐和鸡精
适量
、
汤底配方
、
枸杞
一小把
、
红枣
6颗
、
黄芪
20片
、
盐
一勺
、
鸡蛋
4个
烹饪步骤
-
步骤1/2
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1*香菇泡开,把(肉丸的配料)瘦肉+香菇+香油+淀粉+生姜都放进绞肉机绞,没有绞肉机可以动手剁(反正我是懒)2*绞完用勺子挖一勺,放手心,用勺子辅助成肉丸子就可以
-
最后一步
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3*烧一壶开水放炖锅里,然后肉丸轻轻下锅,防止散开(正常情况下我是这么操作的)4*放入枸杞、红枣、黄芪先炖上一个小时(炖锅默认时间两个小时)5*最后打入鸡蛋(不能搅拌)最好放入不同位置,防止起来只剩下一个超大号鸡蛋(也可以第四步的时候鸡蛋就直接打进去)6*汤炖好后先试味道,再考虑是否加调味品,红枣本身会甜
小贴士
这个汤是我们一家四口的量
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-15 · 福建省
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